硝酸盐

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描述

饮用水中的硝酸盐：健康影响

硝酸盐饮用水标准

我们如何消耗硝酸盐？：饮食中的硝酸盐

硝酸盐和世界卫生组织（WHO）

甲基毒素血症：一种由硝酸盐过量

如何从水中消除硝酸盐

定义

硝酸盐是一种无机化合物，由一个原子组成氮（N）和三个原子氧气（O）;硝酸盐的化学符号否₃。硝酸盐通常对健康没有危险，除非将其简化为亚硝酸盐（否₂）。

描述

• 化学名称：硝酸盐

·监管名称：硝酸盐

• 分子公式：不₃^-
• 分子量：62 g/mol
  

饮用水中的硝酸盐：健康影响

硝酸盐是农村地区最常见的地下水污染物之一。基本上，它需要在饮用水中受到调节，因为多余水平会导致甲基毒虫细胞活症或“蓝色婴儿”疾病。尽管影响婴儿的硝酸盐水平对年龄较大的儿童和成人并不危险，但它们确实表明可能存在其他更严重的住宅或农业污染物，例如细菌或农药。

地下水中硝酸盐的起源主要来自肥料，化粪池系统和粪便储存或扩散操作。欧洲杯四强彩票奖金肥料不被植物占用，挥发或被地表径流带走的氮最终以硝酸盐的形式进入地下水。这使得植物无法获得氮，也可以将地下水中的浓度提高到可接受的饮用水质量水平以上。粪便中的氮类似地从田野，bar或储存位置丢失。化粪池系统仅除欧洲杯四强彩票奖金去废水中的氮的一半，而另一半将其浸入地下水，从而提高地下水硝酸盐浓度。

硝酸盐饮用水标准

饮用水中的硝酸盐是根据存在的氮量或氮和氧气测量的。饮用水中硝酸盐的联邦标准为10 mg/l硝酸盐-N或50 mg/l硝酸盐-NO3，当氧气以及氮的测量时。除非另有说明，否则硝酸盐水平通常仅指存在的氮量，因此通常的标准为10 mg/l。

短期暴露于硝酸盐水平高于健康标准的饮用水是一个潜在的健康问题，尤其是对于婴儿而言。婴儿考虑体重，尤其是在用水混合粉末或浓缩食谱或果汁时，婴儿会喝大量水。同样，它们的消化系统是渗透性的，因此更有可能欧洲杯四强彩票奖金使硝酸盐还原为亚硝酸盐。婴儿消化道中的亚硝酸盐会引起甲氧性脂蛋白血症。

我们如何消耗硝酸盐？：饮食中的硝酸盐

硝酸盐自然发生在许多蔬菜中，例如生菜和菠菜，并且由人类肠道中的微生物产生，结果是体内只有一小部分硝酸盐来自饮用水。

从蔬菜中摄入硝酸盐不太可能引起健康问题，因为这种硝酸盐的很少被转化为亚硝酸盐。肉类产品占饮食中硝酸盐的不到10％，但含量为60％。这基本上是因为将亚硝酸钠添加到热狗，培根或火腿等食物中。水果，谷物和乳制品几乎对人们的饮食几乎没有硝酸盐或亚硝酸盐的贡献。

硝酸盐和世界卫生组织（WHO）

在欧洲饮用水标准中，2^ndEdition，由WHO 1970年在日内瓦举行的会议之后出版，我们发现以下内容：

水中的成分，如果出现过多，可能会引起麻烦：

甲基毒素血症：一种由硝酸盐过量

定义：由血红蛋白过度转化为甲基血红蛋白而产生的临床状况，这是无法结合和携带氧气的。当血红蛋白分子中的铁从Fe中氧化时，会形成甲基血红蛋白²⁺到铁³⁺。


毒理学：当血红蛋白以超过正常酶促能力降低血红蛋白的氧化氧化时，会发生甲基血红蛋白。许多代理可能是该氧化的原因。最常发现的是：

• 苯胺
• 苯佐卡因
• 氯
• 氯喹
• Dapsone
• 被硝酸盐污染的地面或地表水
• 硝酸盐
• 亚硝酸盐
• 硝基苯酚
• 苯并吡啶
• primaquine
• 亚硝普钠
• 4-二甲基氨基酚

还可以由于无毒原因作为先天性酶缺乏症而发展甲基血红蛋白血症。

症状：

当甲基血红蛋白水平超过1.5 g/dL时，通常可以观察到灰色的氰化物，这约为正常个体总血红蛋白的10％。在这个级别上，患者可能还没有注意到任何症状。

甲基血红蛋白血症的症状通常与氧气递送受损（头痛，无力，心动过速和呼吸困难）有关，并随着甲氧蛋白酶浓度的浓度逐渐发展而成。

高于50％的浓度导致严重的低氧血症和中枢神经系统抑郁症。

高于70％的浓度可能导致死亡。

对于患有贫血，心力衰竭或肺部疾病的个体，缺氧的症状可能出现在甲血红蛋白百分比较低的情况下。

如何从水中消除硝酸盐

消除水中亚硝酸盐的一种简单解决方案是将它们氧化为硝酸盐（正如我们之前说的那样，硝酸盐的毒性比亚硝酸盐小得多）。这可以通过在水中注入臭氧来完成。臭氧是一种非常氧化的化学物质，将所有亚硝酸盐氧化成硝酸盐，从而消除了亚硝酸盐引起的毒性。

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