定义

描述

饮用水中的硝酸盐对健康的影响

硝酸盐饮用水标准

我们如何摄入硝酸盐?:饮食中的硝酸盐

硝酸盐与世界卫生组织(卫生组织)

甲基色血红蛋白血症:由硝酸过量

如何去除水中的硝酸盐

定义

硝酸盐是由一个原子组成的无机化合物氮(N)三个原子氧气(O);硝酸盐的化学符号是NO_3.。硝酸盐通常对健康无害，除非它被减少到亚硝酸盐(不₂)。

描述

• 化学名称:硝酸

·监管的名字硝酸:

• 分子式:没有_3.^-
• 分子量:62克/摩尔
  
  
  

饮用水中的硝酸盐对健康的影响

硝酸盐是农村地下水中最常见的污染物之一。需要在饮用水中进行调节，因为过量会导致甲基血红蛋白血症，或“蓝宝宝”病。虽然影响婴儿的硝酸盐水平对年龄较大的儿童和成人没有危险，但它们确实表明可能存在其他更严重的住宅或农业污染物，如细菌或农药。

地下水中硝酸盐的来源主要来自化肥、化粪池系统和粪便储存或散布操作。欧洲杯四强彩票奖金没有被植物吸收、挥发或被地表径流带走的肥料氮最终以硝酸盐的形式进入地下水。这使得植物无法获得氮，也可以将地下水中的氮浓度提高到饮用水质量的可接受水平以上。粪肥中的氮同样会从田地、谷仓或储存地点流失。化粪池系统只去欧洲杯四强彩票奖金除废水中一半的氮，剩下的一半浸到地下水中，这样就提高了地下水硝酸盐的浓度。

硝酸盐饮用水标准

饮用水中硝酸盐的含量要么是根据氮的含量，要么是根据氮和氧的含量。联邦饮用水中硝酸盐的标准是10毫克/升硝酸盐- n，或50毫克/升硝酸盐- no3，当测量氧气和氮时。除非另有说明，硝酸盐水平通常只指氮的含量，因此通常的标准是10毫克/升。

短期接触硝酸盐含量高于健康标准的饮用水是一个潜在的健康问题，尤其是对婴儿而言。考虑到婴儿的体重，他们会喝大量的水，特别是当水被用来混合粉状或浓缩的食谱或果汁时。此外，他们的消化系统还不成熟，因此更有可能将欧洲杯四强彩票奖金硝酸盐还原为亚硝酸盐。婴儿消化道中的亚硝酸盐可引起甲基血红蛋白血症。

我们如何摄入硝酸盐?:饮食中的硝酸盐

硝酸盐自然存在于许多蔬菜中，如生菜和菠菜，是由人体肠道中的微生物产生的，因此人体内的硝酸盐只有一小部分来自饮用水。

从蔬菜中摄入硝酸盐不太可能导致健康问题，因为这些硝酸盐很少会转化为亚硝酸盐。在饮食中，肉制品只占不到10%的硝酸盐，但消耗的亚硝酸盐占60%到90%。这主要是因为亚硝酸钠被添加到热狗、培根或火腿等食物中。水果、谷物和乳制品几乎不会为人们的饮食提供硝酸盐或亚硝酸盐。

硝酸盐与世界卫生组织(卫生组织)

在欧洲饮用水标准中，2^nd世卫组织在1970年日内瓦会议后出版的版本中，我们发现了以下内容:

水中的某些成分，如含量过多，可能引起麻烦:

甲基色血红蛋白血症:由硝酸过量

定义:由于血红蛋白过度转化为高氧血红蛋白而引起的临床症状，高氧血红蛋白不能结合和携带氧气。当血红蛋白分子中的铁被铁氧化时，就形成了高铁血红蛋白^{2 +}对菲^{3 +}。


毒理学:当血红蛋白被氧化的速度超过正常酶还原血红蛋白的能力时，就会产生高铁血红蛋白。这种氧化作用可能由多种物质引起。最常见的是:

• 苯胺
• 苯坐卡因
• 氯酸盐
• 氯喹
• 氨苯砜
• 地下水或地表水被硝酸盐污染
• 硝酸盐
• 亚硝酸盐
• 硝基酚
• 非那吡啶
• 伯氨喹
• 硝普酸钠
• 4-dimethylaminophenol

甲基色血红蛋白血症也可由无毒原因引起，如先天性酶缺乏。

症状:

当高铁血红蛋白水平超过1.5克/分升(约为正常人总血红蛋白的10%)时，可观察到典型的灰白色紫绀。在这个水平，患者可能还没有注意到任何症状。

甲血红蛋白血症的症状通常与氧输送受损有关(头痛、虚弱、心动过速和呼吸困难)，并随着甲血红蛋白浓度超过20%而逐渐发展。

浓度高于50%会导致严重的低氧血症和中枢神经系统抑郁。

浓度高于70%可能导致死亡。

对于患有贫血、心力衰竭或肺部疾病的人来说，低氧血红蛋白百分比水平可能会出现缺氧症状。

如何去除水中的硝酸盐

消除水中亚硝酸盐的一个简单方法是将其氧化为硝酸盐(正如我们之前所说，硝酸盐的毒性比亚硝酸盐小得多)。这可以通过向水中注入臭氧来实现。臭氧是一种氧化性很强的化学物质，它可以将所有的亚硝酸盐氧化为硝酸盐，从而消除亚硝酸盐引起的毒性。

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