维生素信息页面-生物素

描述生物素

经过40年的广泛研究，生物素最终被归类为复合b族维生素。它是水溶性的，是所有生物都需要的。生物素是由细菌、霉菌、酵母、藻类和一些植物合成的。细菌在人的肠道中产生生物素。人类从食物中吸收生物素。目前还不清楚人类是否能吸收一定量的细菌合成的生物素。

功能生物素

生物素存在于皮肤、头发、神经和骨髓中。它的酶在碳水化合物、脂肪、氨基酸和蛋白质的合成中起着至关重要的作用，以提供能量。生物素酶也与组蛋白结合，组蛋白是DNA合成的重要组成部分。这意味着生物素可能在DNA复制和转录中发挥作用。生物素缺乏会导致皮肤、指甲和头发脱落。它还可能导致虚弱、抑郁、幻觉、麻木、疲劳、刺激、皮疹、食欲不振，甚至抑郁。

生物素在食品

生物素存在于各种食物中，其含量一般低于其他水溶性维生素。含有生物素的食品包括面包、糙米、麸皮麦片、蛋黄、酵母、坚果、豆类、豌豆、花椰菜、肝、肾和鱼。

作为补充的生物素

运动员经常服用生物素，因为他们最有可能经历生物素短缺。生物素补充剂可能被推荐用于皮肤，指甲和头发的脱落。

生物素的相互作用

生物素补充剂中含有铁，因为这两者密切相关。抗生素和一些其他形式的药物可能会影响肠道细菌产生生物素。蛋白中的亲和素可以与生物素结合，阻止生物素发挥其功能。这可以通过倒放或煮鸡蛋来预防。抗惊厥药抑制小肠对生物素的吸收或增加维生素的非肠道排泄。由于结构相似，叶酸(维生素B5)与生物素竞争肠道和细胞吸收。

警告

食用生蛋白可能会导致生物素不足。生物素缺乏在孕妇中较为常见，因为排泄水平较高。建议孕妇补充生物素(每天至少400µg)。

维生素信息概述

本网站对维生素的描述基于BBC健康和莱纳斯鲍林研究所提供的信息。